అక్షరటుడే, వెబ్డెస్క్: Curd Food Combinations | వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని చల్లబరిచే అద్భుతమైన ఆహారం పెరుగు. ప్రోబయోటిక్స్ నిధులైన పెరుగు జీర్ణక్రియకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అయితే, పెరుగును ఏ కూరగాయలతో కలిపి తింటున్నామనేది చాలా ముఖ్యం.
ఆయుర్వేద శాస్త్రం ప్రకారం కొన్ని రకాల కూరగాయలను పెరుగుతో కలిపి తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కంటే నష్టాలే ఎక్కువ అని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. అవేంటో చూద్దాం..
Curd Food Combinations | కలిపి తీసుకోకూడని 4 ముఖ్యమైన కూరగాయలు:
పెరుగు-ఉల్లిపాయ: చాలా మంది పెరుగన్నంలోనో లేదా రైతాలోనో ఉల్లిపాయలను ఇష్టంగా తింటారు. అయితే ఆయుర్వేదం ప్రకారం ఉల్లిపాయ వేడి చేసే తత్వం కలిగి ఉంటుంది, పెరుగు చల్లనిది. ఈ రెండు విరుద్ధ స్వభావాలు కలిగిన పదార్థాలు ఒకేసారి తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో అసమతుల్యత ఏర్పడి చర్మ సంబంధిత అలర్జీలు, దురద వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
పెరుగు-దోసకాయ: సాధారణంగా దోసకాయ రైతా వేసవిలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. కానీ, ఆయుర్వేద కోణంలో చూస్తే పెరుగు, దోసకాయ రెండూ అత్యంత శీతల గుణం కలిగినవి.
వీటిని కలిపి తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ మందగించి, శరీరంలో కఫం పెరిగే ప్రమాదం ఉంది. ముఖ్యంగా జీర్ణశక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు దీనికి దూరంగా ఉండటం మంచిది.
పెరుగు–బెండకాయ: బెండకాయ కూరతో పెరుగు కలిపి తీసుకోవడం వల్ల కొందరిలో జీర్ణ సంబంధిత ఇబ్బందులు తలెత్తుతాయి. ఈ కలయిక వల్ల కడుపు ఉబ్బరం (Bloating), గ్యాస్ సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
పెరుగు-కాకరకాయ: కాకరకాయ , పెరుగు పూర్తి వ్యతిరేక గుణాలను కలిగి ఉంటాయి. వీటిని కలిపి భుజించడం వల్ల వాత, పిత్త, కఫ దోషాల్లో తేడాలు వచ్చి తీవ్రమైన కడుపు నొప్పి లేదా ఇతర జీర్ణ సమస్యలకు దారి తీయవచ్చు.
Curd Food Combinations | ముఖ్యమైన చిట్కా:
ఒకవేళ రైతా తయారు చేయాలనుకుంటే, అందులో తప్పనిసరిగా వేయించిన జీలకర్ర పొడి లేదా పుదీనా ఆకులను చేర్చుకోండి. ఇవి పెరుగులోని బరువైన గుణాన్ని తగ్గించి, ఆహారం సులభంగా జీర్ణం కావడానికి దోహదపడతాయి.
ఇది కూడా చదవండి: Gold Jewelry Buying | నగలు రెడీమేడ్ తీసుకోవాలా..? చేయించాలా..? నిపుణులు ఏమంటున్నారంటే!
